신뢰할 수 있는 양조 파트너, 캐롤리나
신뢰할 수 있는 양조 파트너, 캐롤리나
“Your Most Reliable Brewing Partner!”
한국의 크래프트 맥주 산업은 빠르게 성장하고 있다. 2015년부터 소규모 맥주 제조자의 맥주가 외부 유통이 가능해진 이래 빠르게 증가하던 크래프트 브루어리는 100개를 넘어 150여 개에 이른다. 브루어리의 빠른 증가의 과정에서 소규모 양조장의 대부분은 중국에서 생산된 장비를 사용하고 있다. ‘세계의 공장’으로 불리는 중국은 미국과 유럽의 양조 장비 생산 회사들의 공장이 들어서면서 기술이 이전되고, 이와 함께 자체적으로 발전하면서 양조 장비 제작 기술이 빠르게 성장했다. 우수한 품질과 함께 합리적인 가격은 소규모 양조장의 매력적인 선택지가 되었으며, 국내의 많은 크래프트 브루어리들이 중국의 장비를 선택하게 됐다.
캐롤리나 마이크로 브루잉 테크놀로지(Carolina Micro Brewing Technology)는 중국 상하이에서 20년 넘게 맥주 장비를 생산해오며 기술을 축적하고 발전해가고 있는 기업으로 한국과 중국, 미국에서 단순히 양조 장비의 공급뿐만 아니라 사후관리가 가능한 현지 서비스를 제공하고 있다.
The Korean craft beer industry is growing rapidly. Since 2015, the number of craft breweries, which has been on the rise since external distribution of microbrew beer was legalized, has exceeded 100 and reached 150. In the process of rapid growth, most of the microbreweries have been using equipment manufactured in China. China, known as ‘the world's factory’, has quickly developed its brewing equipment manufacturing technology as brewing equipment manufacturers from the US and Europe have set up factories in China, transferring their technology, with which the Chinese manufacturers developed their own. With excellent quality and reasonable prices, they have become an attractive option for microbreweries, including domestic craft breweries.
Carolina Micro Brewing Technology has been developing and producing beer equipment for more than 20 years in Shanghai, China, and has been providing follow-up services as well as supplying brewing equipment to Korea, China and the United States.
캐롤리나(Carolina Micro Brewing Technology)는 Wenhai Yang(Sam Yang)이 2002년 미국 자본으로 설립한 회사로, 소규모 양조장을 위한 장비의 공급, 유지보수를 위한 서비스 등 모든 범위의 서비스를 제공하고 있다. 상하이의 펑셴(Fengxian)에 위치한 공장에서는 3hL(1hL = 100L)부터 50hL 규모의 브루하우스, 3hL에서 120hL 용량의 발효조(Fermentation Tank) 및 맥주 저장 탱크(Bright Beer Tank), 냉수 및 온수 탱크 등을 주로 생산하고 있다. 이 밖에도 오크 푸더(foeder), 케그 세척기, CIP 카트 등 양조장에서 필요로 하는 많은 장비를 생산하고 있다. 캐롤리나의 상하이 공장은 매년1,000 세트의 맥주 장비를 생산하고 있으며, 20년간 지속적으로 발전과 성장을 거듭하며 시장에서 장비의 우수성을 인정받고 있다.
Carolina Micro Brewing Technology was founded by Wenhai Yang(Sam Yang) with capital investment from America in 2002, providing a full range of services, including supplying equipment to microbreweries and providing maintenance services. The plant located in Fengxian, Shanghai, mainly manufactures 3hL (1hL = 100L) to 50hL brewhouses, 3hL to 120hL fermentation tanks, bright beer tanks, cold and hot water tanks. They also assemble many equipment considered necessities in breweries, such as foeders, keg washers, and CIP carts. The Shanghai plant produces 1,000 sets of beer equipment every year, and it has been continuously developing and growing for twenty years, being recognized for its excellence in the market.
한국의 히든트랙, 몽트비어, 버드나무 브루어리 등을 비롯한 20개의 양조장에서 캐롤리나의 장비를 도입해 사용하고 있다. 또한 중국의 약 50개의 크고 작은 양조장에 양조 장비, 용품 및 관련 서비스를 제공하고 있으며, 미국의 메릴렌드 주 볼티모어에 쇼룸을 운영함으로써 미국 고객들에게도 다양한 서비스를 제공하고 있다. 캐롤리나는 제품의 포괄적인 재고를 보유하고 있어 표준화된 제품의 경우 빠른 배송이 가능하며, 높은 품질과 안정성, 경쟁력 있는 가격을 장점으로 하고 있다.
Their equipment is currently being used in twenty breweries in Korea, including Hiddentrack brewing, Montbeer, and Budnamu Brewery. It also provides brewing equipment, supplies and related services to about fifty micro and macro breweries in China, and offers a variety of services to US customers, one of which is operating a showroom in Baltimore, Maryland. Carolina has a large inventory, which allows fast delivery of standardized products. It is proud of its high quality, reliability, and competitive prices.
현지 서비스망 구축으로 서비스 접근성 확보
Securing Service Accessibility by Establishing Local Service Network
맥주 양조장을 준비하는 사람들은 많은 문제와 선택에 직면하게 된다. 그 중에서 도 양조 장비를 선택하는 것에 있어서 많은 주의를 기울이게 된다. 양조 장비는 양조장을 꾸리는데 가장 핵심적인 부분이자, 장기적으로 한 양조장의 맥주 품질을 유지하는데 매우 중요한 역할을 차지한다. 이것과 동시에 양조장이 생각하는 맥주의 생산 방식, 공간의 구성, 설치와 관련된 사항, 가용예산 등 고려할 요소가 많으며, 이러한 점들을 고려해 양조 장비를 선정하게 된다.
Those starting their own breweries face many problems and choices, among which they pay close attention to choosing the right brewing equipment. Brewing equipment is at the core of any brewery, and plays a key role in long term beer quality maintenance. At the same time, there are many factors to take note of when choosing the equipment, such as the production method, the layout, installation related matters, and budget availability.
캐롤리나 장비의 가장 큰 매력은 한국에 다수의 브루어리에서 장비를 사용하고 있으며, 기술과 서비스 인력을 보유하고 있는 등 단순한 장비의 공급뿐만 아니라 유지보수의 관점에서도 탄탄한 기반을 갖추고 있다는 점이다. 국내 맥주 양조장에서는 대부분 중국, 미국, 독일 등 해외에서 제작된 장비를 사용하고 있다. 이들 해외 업체에 서 제작되는 양조 장비의 설치는 짧게는 며칠에서 몇 주의 시간이 소요되며, 이때 해외 업체의 전문 인력을 초빙할 경우 인건비를 비롯해 체류비용 등을 부담해야 한다. 또한 설치 이후 장비의 문제가 발생했을 때의 부품조달, 점검, 수리 등에 있어서 많은 시간과 비용이 소모될 수 있다. 특히, 장비의 운용 과정에서 문제가 발생할 경우, 생산 차질이나 맥주 품질 및 일관성에 직접적인 영향을 미칠 수 있는 만큼, 사후 서비스의 신속성은 매우 중요한 요소다. 따라서 국내에서 서비스를 받을 수 있느냐는 양조장의 입장에서 매우 중요한 고려사항일 수밖에 없다. 캐롤리나는 한국에서 설치에서부터 유지보수에 필요한 기술 서비스를 제공하고 있어 설치부터 문제점에 대한 대응에 이르기까지 빠르고 쉽게 접근할 수 있다는 점이 큰 장점이다.
The greatest merits of Carolina are that many breweries in Korea run on them and that they have a solid foundation in terms of maintenance as well as equipment supply and are equipped with technology and service personnel. Most of the domestic breweries use equipment manufactured overseas such as China, the USA and Germany. The installation of such brewing equipment takes a few days to even a few weeks, and if you request help from professionals from abroad, you have to bear both labor and residence costs. Component procurement, inspection, and repair in the case of a breakdown after installation can incur costs and take up a lot of time. If there is a problem with the operation of the equipment, the speed of follow up service is vital as it can directly affect production, and quality and consistency of beer. Therefore, whether or not a brewery can get the above-mentioned service in Korea is a very important factor to consider. Since Carolina provides technical services ranging from installation to maintenance in Korea, that customers can easily approach them can be regarded as a strong suit.
캐롤리나는 2020년부터 시작된 코로나 19 바이러스의 유행은 세계적으로 펍, 음식점, 양조장 등 맥주 산업 전반에 피해를 입혔음도 불구하고 맥주 소비자들의 수요는 크게 감소하지 않았다는 점을 지적했다. 또한 맥주의 소비 행태가 펍이나 음식점 중심이 아닌 집에서 혼자 마시는 쪽으로 변화했고, 그로 인해 캔맥주와 같이 가볍고 운반이 쉬운 맥주의 선호도가 더 높아졌으며, 앞으로도 지속될 것으로 예상했다. 크래프트 맥주 시장이 성장하는 가운데 한국의 크래프트 맥주 시장 역시 지속적으로 성장할 것으로 예측하며 경쟁이 점점 치열해지고, 소비자들의 요구사항도 점점 높아질 것으로 봤다. 이러한 상황일수록 안정적인 생산을 위한 장비의 안정성뿐만 아니라 안정적인 유지를 위해 접근하기 쉬운 서비스망의 보유는 맥주 생산 설비를 구축하는데 매우 중요한 고려사항이 될 수 있다.
2022년 대한민국 맥주산업 박람회(KIBEX2022)에 참가할 예정인 캐롤리나는, 코로나 19 바이러스로 인해 직접 방문할 수 없음에 안타까움을 전했다. 이와 함께 여행이 자유로워진다면 새로운 친구를 사귀는것뿐만 아니라 오랜 친구들을 만날 수 있어 행복할 것이라고 했다. 또한 “우리는 가장 훌륭한 제품을 사용하고, 우리를 신뢰하는 모든 고객에게 보답하며 정성을 다하겠다.”는 말을 전했다.
Carolina pointed out that COVID-19, which emerged in 2020, did not significantly reduce the demand of beer consumers despite the crippling impact on the beer industry, including pubs, restaurants and breweries. In addition, the consumption behavior has changed to drinking alone at home, not at pubs or restaurants; therefore, it has increased the preference of light and easy-to-carry can beers, which is expected to continue in the future. As the craft beer market grows, Korea's craft beer market is also forecasted to continue to grow. There will be a greater competition among breweries, and it will be more challenging to meet the needs of consumers. In this situation, the reliability of equipment for stable production as well as accessible service network for maintenance is key to building beer production facilities. Carolina was scheduled to participate in the Korea Beer Industry Fair 2022 (KIBEX 2022), but it is regrettable that they will not due to COVID-19. They said that if they were free to travel, they would be happy to make not only new but old friends. "We will repay all our customers who have put their trust in us and use only the best products, and continue to put our hearts into our work," Carolina said.
캐롤리나
Website www.carolinabeers.com
Email sam@carolinabeers.com
KAKAOTALK carolinabeer