국내에 불어오는 핑크 부츠 바람 여성 양조사를 위한 핑크 부츠 블렌드 홉 프로젝트 Pink Boots Wave Comes to Korea Pink Boots Blend Project for Female Brewers 시트라, 심코, 엘도라도, 갤럭시, 모자익.. 맥주를 좋아한다면 어떤 홉이 들어갔는지 맥주 라벨을 이리저리 살펴보며 맛을 짐작해본 경험이 한 번쯤 있을 것이다. 홉은 뽕나뭇과 덩굴식물의 꽃으로, 맥주의 아로마와 맛을 담당하는 재료이다. 품종에 따라 풍기는 향과 맛이 다른 것은 물론, 같은 종이더라도 재배되는 지역이나 기후의 영향으로 조금씩 다른 맛을 내기도 한다. 그래서 홉의 캐릭터에 집중한 IPA 같은 맥주는 어느 지역에서 생산한 어떤 품종의 홉이 쓰였는지가 그 맥주를 나타내는 얼굴이 되기도 한다. 전 세계적으로 수많은 품종의 홉이 재배되고 있으며, 지금 이 순간에도 홉 재배사에서는 맥주의 새로운 맛과 향을 찾는 소비자의 니즈를 반영해 신품종 홉을 출시하고 있다. Citra®, Simcoe®, El Dorado®, Galaxy, Mosaic®… You may have an experience of looking at labels of beer bottles wandering and imagining which types of hop are put into it. Hop is a flower from the climbing plant of the mulberry family and is responsible for the taste and aroma of beer. Hops display different aroma and taste depending on the types and even with the same type, they differ in taste due to the difference in region and climate. Thus, hop may be the face of a beer especially with IPAs that focus on the qualities of the hop. There are numerous types of hops growing all around the world and even at this moment there are new types of hops launched in order to meet the needs of customers looking for the fresh taste.    핑크 부츠 홉이란? What is Pink Boots Blend? 핑크 부츠 블렌드 홉은 미국의 세계적인 홉 회사 야키마 치프 홉스(이하 YCH)가 비영리단체인 ‘핑크 부츠 소사이어티’에 기부할 목적으로 출시하는 홉이다. 이 홉은 시트라나 모자익과 같은 단일 품종 홉과 달리, 여러 품종의 홉을 조합해서 만들어내는 블렌딩 홉이다. 매년 미국 덴버에서 열리는 그레이트 아메리칸 비어 페스티벌(Great American Beer Festival)에서 YCH 직원들과 핑크 부츠 소사이어티(Pink Boots Society) 회원들이 모여 홉 샘플을 조합한 뒤, 다음 해 핑크 부츠 홉의 레시피를 결정한다. 따라서 매년 캐릭터가 바뀌는 것이 이 홉의 특징이다. YCH(Yakima Chief Hops), a global supplier of hops from the U.S., came up with the Pink Boots Blend in order to donate to ‘Pink Boots Society’, a nonprofit organization. Unlike single hops like Citra or Mosaic, the Pink Boots Blend is a blended hops. Every year, at the Great American Beer Festival in Denver, staff of YCH and members of Pink Boots Society gather around, make a combination of hop samples and decide the recipe for the following year’s Pink Boots Blend. Thus, it is its charm that its characteristics are varied each year.   핑크 부츠 소사이어티는 여성 크래프트 맥주 양조 전문 인력을 후원하는 비영리 단체로, 여성 양조사들이 멘토를 만날 수 있도록 돕거나 다른 여성 양조사들과 경력을 쌓을 기회를 제공한다. 또한, 여성이 양조 교육을 지속해서 받을 수 있도록 장학금을 모금하여 여성 양조사들을 지원하고 양조에 대한 여성의 인식을 높인다. 회원으로 가입하려면 맥주 제조 관련 경력이 있어야 하며, 현재 전 세계적으로 1,800여 명의 회원이 이 단체에 소속되어있다. Pink Boots Society, a nonprofit organization that supports women in the brewing profession, provides opportunities for female brewers to meet their mentors or help build their careers. Also, it does fundraising for scholarships in order to enable female brewers to receive constant education and to higher the recognition of them. To join as a member of the organization, one needs to have experience in the beer industry. Currently, around 1,800 members are in the organization around the world.   핑크 부츠 소사이어티는 여성 크래프트 맥주 양조 전문 인력을 후원하는 비영리 단체로, 여성 양조사들이 멘토를 만날 수 있도록 돕거나 다른 여성 양조사들과 경력을 쌓을 기회를 제공한다. 또한, 여성이 양조 교육을 지속해서 받을 수 있도록 장학금을 모금하여 여성 양조사들을 지원하고 양조에 대한 여성의 인식을 높인다. 회원으로 가입하려면 맥주 제조 관련 경력이 있어야 하며, 현재 전 세계적으로 1,800여 명의 회원이 이 단체에 소속되어있다. Pink Boots Society, a nonprofit organization that supports women in the brewing profession, provides opportunities for female brewers to meet their mentors or help build their careers. Also, it does fundraising for scholarships in order to enable female brewers to receive constant education and to higher the recognition of them. To join as a member of the organization, one needs to have experience in the beer industry. Currently, around 1,800 members are in the organization around the world.   2007년 여성 양조사였던 Teri Fahrendorf(이하 테리)가 70개의 양조장을 도는 여행 중에 다른 여성 양조사인 Laura Ulrich와 Whitney Thompson을 만난 것이 단체의 불씨가 되었다. 여행 도중 테리는 많은 여성 양조사들이 업계에 다른 여성들이 존재한다는 사실을 잘 알지 못한다는 것을 깨달았다. 여행에서 돌아온 테리가 블로그에 여성 양조사의 목록을 작성하면서 시작한 것이 핑크 부츠 소사이어티의 시초가 되었다. 그 후 CBC(Craft Brewers Conference)에서 첫 회의를 열며 초기 구성 회원  22명을 모았다. 테리는 이 구성원들과 함께 시어머니가 선물한 핑크색 부츠를 상징 삼아 ‘핑크 부츠 소사이어티’를 설립했다. The organization’s start was lit when Teri Fahrendorf was in the midst of touring 70 breweries and met other female brewers Laura Ulrich and Whitney Thopmpson. During this trip, Teri realized that female brewers did not know each other’s existence in the industry very well. When she came back from the trip, she made a list of female brewers in her blog and this was the start of Pink Boots Society. Then, the first meeting was held at CBC(Craft Brewers Conference) in order to gather 22 initial members. Teri and other members founded ‘Pink Boots Society’ and had the pink boots as a symbol for the organization which were a gift given by her mother-in-law.   2017년 YCH는 맥주 산업 전반의 다양성을 촉진하고 여성 양조사들을 후원하고자 핑크 부츠 소사이어티와 손잡았다. 그렇게 탄생한 핑크 부츠 홉은 전문 양조사뿐만 아니라 홈브루어 대상으로도 판매되고 있으며, 매년 3월 8일 여성의 날에 맥주를 출시할 수 있도록 배송되고 있다. 홉 판매 수익금의 일부는 핑크 부츠 소사이어티에 장학금으로 기부되어 업계 여성 전문 인력을 위한 교육 세미나와 수업 등을 지원하는 데 사용된다. 이 홉이 처음 탄생한 이래, 판매 수익금으로 기부된 금액은 140,000달러(한화 1억 6천여만 원) 이상이다. In 2017, YCH decided to work with Pink Boots Society in order to encourage diversity in the industry and support female brewers. As a result of these two organization’s collaboration, the Pink Boots Blend came into life and it is available for both commercial and home brewers. Every year, the blend is shipped to buyers in order for them to launch a beer to celebrate International Women’s Day on March 8th.   2020 핑크 부츠 블렌드를 사용한 국내 맥주들 Korean Beers using 2020 Pink Boots Blend 아자카 시트러스, 파인, 트로피컬 엘도라도 체리, 살구, 배, 시트러스, 수박, 잔디, 나무, 민트 아이다호 잼 베리, 풍선껌, 시트러스, 플로럴 로랄 프롤럴, 흑후추, 레몬, 핵과류   2020 핑크부츠홉은 2019년 그레이트 아메리칸 비어페스티벌GABF) 기간 100명 넘게 모인 핑크 부츠 소사이어티 회원들이 직접 선정했다. 아자카(Azacca), 엘도라도(El Dorado), 아이다호 잼(Idaho Gem), 로랄(Loral) 홉의 조합으로 구성된 이번 연도 홉은 열대과일, 감귤류, 그리고 소나무 향이 주된 캐릭터다. 2020 Pink Boots Blend was chosen by more than 100 members of Pink Boots Society who gathered for the Great American Beer Festival in 2019. The blend is a combination of Azacca, El Dorado, Idaho Gem, Loral which display tropical, citrus and piney aromatic qualities. 올해 한국에서는 비전바이오켐사의 후원으로 핑크 부츠 블렌드 홉으로 양조하는 프로젝트가 진행되었다. 부산 고릴라 브루잉의 폴 대표가 비전바이오켐사에 2020 핑크 부츠 블렌드를 활용해 맥주를 만들고 싶다는 의사를 비친 것이 프로젝트의 계기가 됐다. 전주의 노매딕 브루어리, 서울의 비어바나, 부산의 고릴라 브루잉과 와일드웨이브가 이번 프로젝트에 참여했다. This year, in Korea, the project of brewing with Pink Boots Blend was done with the support of Bision Corporation. President Paul of Gorilla Brewing in Busan motivated the projects as he wanted to make a beer using the blend. Nomadic Brewing Company from Jeonju, Beervana Brewing Company from Seoul, Gorilla Brewing Company and Wild Wave Brewing Company from Busan all participated in the project.   비어바나는 호피세종 ‘세종 로제’를 양조했다. 올해 핑크부츠 블렌드가 은은하면서도 홉의 캐릭터가 다양하다는 점을 살려 세종 스타일의 레시피를 짰다. 프루티하고 플로랄한 홉 향을 살린 이 맥주는 꼭 아이피에이(IPA)나 페일 에일(Pale Ale)이 아니더라도 홉을 주연으로 세울 수 있다는 것을 보여준다. 세종(Saison)이 프랑스어로 여성 명사인 점과 로제(Rosée)가 분홍빛을 가리키는 단어라는 점에 착안해 이름 지었다. 부재료로는 세종의 후추 향을 은은하게 뽑아낼 핑크 페퍼와 분홍색 외관을 만들어 줄 비트 분말이 사용됐다. Beervana brewed a hoppy saison called ‘Saison Rose’. It came up with a saison style recipe considering that 2020 Pink Boots Blend is delicate and yet diverse. Saison Rose which highlights the fruity and floral aroma of the blend is made to prove that not only IPAs and pale ales but also saisons can have hops play as a protagonist for a beer. ‘Saison Rose’ is named after the fact that Saison is a feminie noun in French and Rosée means color of pink. Besides the main ingredients, pink pepper is used to elicit the peppery aroma of saison and beat powder to make its appearance pink.   양조 과정에는 비어포스트의 여성 에디터 두 명이 참여해 핑크부츠 홉이 주는 의미를 되새겼다. 맥아를 분쇄하는 밀링부터 보일링을 거치고 스펜트 그레인을 꺼내는 작업까지 모두 거치며 여성으로서 직업적 양조를 체험했다. 맥주 판매 수익금의 일부는 여성성공센터 사회복지법인 윙(W-ing)에 기부될 예정이다. As the two female editors from the Beer Post participated in the brewing process, it strengthened the meaning that the Pink Boot Blend gives. From milling, which means crushing malt, to boiling and finally to bringing out the spent grain, they experience professional brewing as women. Part of the profit from sales of the beer will be donated to an organization called ‘W-ing’.   와일드 웨이브 브루잉은 핑크 블라썸 사워에일을 양조했다. 핑크 블라썸 사워에일은 오렌지 주스를 연상케 하는 가볍고 싱그러운 사워 에일로, 요구르트 같은 가벼운 산미와 열대과일 케릭터가 있는 핑크 부츠 홉의 향이 잘 어우러지는 맥주다. 와일드 웨이브 펍과 사무실에 근무하는 여성 팀원들이 전부 양조에 참여했으며, 판매 수익금 중 일부를 코로나 19로 고생하는 의료진 및 취약 계층을 위해 사회복지공동모금회에 기부했다. Wild Wave Brewing brewed a sour ale called Pink Blossom. It is a light and fresh sour ale that resembles an orange juice, which goes along well with the Pink Boots Blend that has light sourness like yogurt and also tropical quality. All of the female workers from the Wild Waves pub and offices participated in brewing and the part of profit from Pink Blossom went to medical staff working on COVID-19 and to the Community Chest of Korea that helps vulnerable social groups.   고릴라 브루잉은 7.2도의 신여성 헤이지 IPA를 출시했다. 국제 여성의 날을 맞아 고릴라의 여성 팀원들이 모여 레시피부터 양조까지 직접 참여해 만들었다. 출시 기념으로 여성 손님에게 신여성 IPA를 3,000원에 즐길 수 있는 이벤트를 진행했으며, 맥주 판매 수익금 일부를 지역 여성을 위해 기부했다. Gorilla Brewing launched a hazy IPA which is called Shinyeosung IPA of 7.2 ABV. To celebrate International Women’s Day, all the female workers in Gorilla Brewing participated from making the recipe to brewing. For the launching event, Shinyeosung IPA was sold 3,000 won per glass and the part of profit was donated for women in the local community.   여성 양조사는 언제부터? When did first female brewers appear? 시대에 따라 직업군에 대한 성 역할 고정관념은 변화한다. 이는 양조사뿐만 아니라 모든 직업군에 해당한다. 그렇다면 여성 양조사는 언제부터 존재했으며, 어떤 역사를 지나왔을까? The stereotypes of gender roles in certain professions also changes as time goes by. This is effective not only to brewers but to all professions. Then, since when did the female brewers exist and what era have they gone through? 메소포타미아 지역에서 보리를 빻아 발효시킨 음료를 처음 만들기 시작했던 기원전 5000년 무렵, 고대의 맥주 양조 업무는 주로 여성이 담당했다. 맥주가 상업화되기 시작한 기원전 2000년 전에도 맥주를 만드는 일은 주로 여성이 도맡았으며 이는 여성이 맥주를 양조하고 그것을 빨대로 마시는 모습을 묘사한 고대 벽화에서도 확인할 수 있다. Around 5000 years B.C., when people started to create the first drink ever by crushing and fermenting barley in Mesopotamian region, brewing a beer in ancient times was usually done by women. Even when beers became commercial around 2000 years B.C., women did the most of the brewing. One can also find about it on the mural where women brew beers and drink them with straws.   16세기 독일에서 홉을 넣어 보존력을 높인 맥주를 만들기 시작하면서 현대의 맥주의 모습과 흡사한 맥주의 모습을 띠게 되었다. 이 무렵부터 맥주 생산과 무역이 활기를 띠면서 양조 설비를 갖춘 대형 양조장들이 생겨났고, 대량생산을 위해 무거운 재료를 옮겨야 하는 일이 늘어남에 따라 양조 업무에서 남성의 역할이 커지기 시작했다. 19세기 산업혁명 시기에 대규모 양조장이 점점 더 양산되었고, 그 속에서 여성 양조사들은 눈에 띄게 줄어들었다. In the 16th century, beers that are the closest to the beers nowadays are being made in Germany by using hop to higher longevity of beer. From this point on, the manufacture and trade of beer was energized, creating big scale breweries, increasing the male role in carrying heavy ingredients for mass production. In the 19th century, during the Industrial Revolution, brewing grew massively and the increase of breweries that produced beers on a bigger scale was remarkable, and so was the decrease in number of female brewers.   지속적인 감소세를 보이던 여성 양조사의 수는 1980년대 이후 크래프트 맥주의 발전과 함께 소규모 양조장이 늘어나며 다시 증가하기 시작했다. 다양성이 중시되는 크래프트 맥주 시장에서 레시피를 짜거나 새로운 발효 방식을 연구하는 등의 역할에 여성 양조사의 활약이 돋보였다. 핑크 부츠 소사이어티 활동과 같은 사회적인 움직임도 여성 양조사의 발전을 견인했다. The constant decrease in number of female brewers diverged with the big leap by craft beers and small scale breweries. As the importance of diversity in the craft beer industry increased, female brewers who came up with new recipes and researched new ways of fermentation boasted their performances. Moreover, social movements from organizations like Pink Boots Society also assisted in the growth for female brewers.   국내 여성 전문 양조 인력의 부재 Absence of professional female brewers 이번 프로젝트는 핑크 부츠 홉의 취지를 살리고자 국내 브루어리의 여성 팀원들이 주도적으로 참여해 맥주를 완성했다는 점에서 의의가 있었다. 여성 양조사들이 직접 모여 맥주를 만들었다면 더욱 의미 있었겠지만, 국내에 여성 인력이 손에 꼽을 정도로 적어 불가능했다는 점이 아쉬움으로 남는다. This project had its meaning where female workers from breweries in Korea actively participated in the process of brewing a beer just like the intentions of the Pink Boots Blend. It would have been much more meaningful if female brewers could participate in the process but there is such a small number of female brewers in Korea that it was almost impossible to do so only with female brewers.   이런 상황에서 국내 브루어리들이 핑크부츠 홉 프로젝트에 참여한 것은 단순한 기부를 넘어 국내 여성 양조인들을 조명하고 인력 개발의 필요성을 환기하는 계기가 됐다. 프로젝트가 매년 활발히 이루어진다면, 더디더라도 조금씩 직업적 양조에 대한 여성들의 접근성을 높여나갈 수 있을 것이다. It resonates to all of us that we should not only stop at donating profit but also need to put a spotlight on female brewers in Korea and provide education to develop talents in the profession. If such projects are actively run every year, we could lower the bars for women to work in brewing.   현재 국내에서 여성 전문 양조 인력을 위해 진행되는 교육과 세미나는 전무하다. 핑크 부츠 프로젝트를 시작으로 교육의 기회가 점차 생겨나, 많은 여성이 맥주 양조 전문인으로의 꿈을 키워나가는 기반이 다져지길 바란다. 내년에는 여성 양조사들이 모여 2021년 핑크 블렌드로 맥주를 양조하는 모습을 기대해본다. There are none of the educational opportunities of seminars in order to create professional female brewers in Korea. With the Pink Boots Project, I hope that the number of chances for education could increase and many women could develop their dream as a professional brewer with the strong foundation. I expect a scene where female brewers gather up and brew beers with 2021 Pink Boots Blend next year.  

패키징은 나를 표현하는 수단 기술로 무장한 친환경 기업, 브루펍의 파트너 이퀄스   정성스레 만든 맥주를 소비자들에게 전달하기 위해서 브루어리들은 제품을 포장해 시장에 선보인다. 병, 캔, 페트, 케그 등 소비자가 손쉽게 맥주를 구입할 수 있도록 포장하는 것을 패키징이라고 한다. 패키징은 그 기능과 소비자의 선호에 따라 변화해왔다. 과거에는 병맥주를 선호했지만, 현재는 캔이 대세를 이루고 있다. 생산자의 입장에서는 캔이 빛이나 산소를 차단하여 맥주의 신선도를 유지하기가 유리하기 때문이고, 소비자의 입장에서는 가볍고, 맥주를 마신 뒤 쓰레기를 배출하는 것이 용이하기 때문이기도 하다. 이러한 패키징은 비단 맥주 브루어리만의 문제는 아니다. 음료를 취급하고, 유통을 원하는 입장에서 패키징은 항상 고민거리다. 비용이 만만치 않게 소요되기 때문이다. 이러한 고민을 함께하며 생산자의 규모나 유통에 대한 범위 등을 고려한 최적의 패키징 장비를 제공하고자 노력하는 곳이 있었으니, 바로 이퀄스다.   이퀄스를 창업한 조민우 대표는 처음부터 기계나 전자기기 분야를 공부한 것은 아니었다. 생명공학을 전공한 뒤 제약 분야에서 영업을 하던 그가 지인의 카페 영업을 도와준 것이 지금의 이퀄스를 시작하게 된 계기다. “지인의 카페 영업을 도와주게 되었는데, 주변에 모델하우스가 많은 지역이다 보니 대량 배달 주문이 많았어요. 한 번 에 20~30잔 분량의 음료를 배달할 일이 많았지만, 그 당시에 별다른 패키징이 없었죠. 배달을 원활하게 할 수 있는 패키징이 없을까 고민을 하다 캔이 좋겠다고 생각한 것이 2016년 여름이었어요.” 2016년 겨울, 캔 관련 기계와 공캔을 알아보기 시작했다. 하지만 당시만 해도 캔 포장을 위한 기계들은 수입품밖에 없었고, 공캔 역시 구하기가 어려웠다. 또한 캔 포장을 하는 캔시머의 가격이 너무 비쌌다. 한국에 있는 기술이 아니다 보니 비쌀 수밖에 없었다. 그것을 무너뜨리고 싶어 결국 직접 제품을 만들기로 했다. 처음에 혼자 사업을 시작하고, 리버스엔지니어링과 주변의 도움을 통해 실제로 제품이 나오기까지 6개월 정도가 걸렸다. 그렇게 만들어진 첫 제품은 울산의 화수 브루어리에 납품됐다. 커피숍을 보고 시작한 사업으로 만들어진 첫 번째 제품이 맥주 회사에 먼저 납품된 것이다.   조민우 대표는 캔시머가 생각보다 복잡한 구조는 아니라고 말한다. “캔시머의 핵심 부품은 ‘시밍롤’과 ‘척’이라는 부품이에요. 이 부품만 생산하면 캔시머를 생산할 수 있죠. 캔마다 시밍롤의 설계가 달라지는데, 음료용 알루미늄 캔의 시밍롤과 척을 먼저 개발했어요. 인천에 시밍롤과 척을 생산하는 업체들이 있는데, 지금은 다 경쟁사가 됐어요. 그래서 처음 제품개발을 할 때 문래동의 철공소에서 시작하게 되었죠. 초반에 제품의 강도를 어느 수준까지 맞춰야 할지 몰라서 무조건 강하게 제작했어요. 이제는 데이터가 쌓이면서 개선되어 대기업에 납품할 수 있는 수준의 시밍롤과 척을 생산하고 있습니다.” <EQUALS-S 캔시머>   해외의 캔시머 회사들을 보면 독자적인 캔시머의 구동방식을 가지고 있다. 그러나 기존의 한국 제품들은 독자적인 구동방식을 보유하지 못했다. 그러다 보니 캔시머에 사용되는 부품들을 조달해 조립하고 제품화하는 수준을 벗어나지 못하고 있었다. 이런 점을 개선하기 위해 이퀄스는 독자적인 구동 모듈을 개발했고, 이것을 바탕으로 기존 제품보다 소형화한 EQAULS S라는 신제품을 개발했다. “음료나 식품 산업은 장치산업이에요. 결국 규모의 싸움이죠. 규모를 가져가려면 소비자가 접근할 수 있는 가격이 중요하다고 생각해요. 그래서 구동 모듈을 독자적으로 개발해 양산할 수 있는 시스템을 갖춰 소비자가 접근 가능한 가 격의 제품을 만들 수 있도록 투자를 했어요.”   양산화를 위해서는 모든 부품의 표준화가 필요하다. 즉, 생산 라인의 공정에서 제품을 생산할 수 있도록 해야한다. 마치 수공예 제품이 공장에서 생산되는 표준화 제품으로 되는 것과 같은 이치이다. 조민우 대표는 대기업이나 공장에서만 쓰는 캔시머가 아니라, 어디에나 두고 쓸 수 있는 캐쥬얼한 제품이 필요한 시점이라고 생각한다. 소상공인들이 더 쉽게 패키징에 접근할 수 있도록 하고, 업소뿐만 아니라 가정에서도 직접 만든 수제음료를 포장해서 선물할 수 있도록 하는 것이 목표다. 이를 위해 수동으로 구동할 수 있는 모델도 계획하고 있다.   종량세 시대를 맞아 패키징에 대한 크래프트 브루어리들의 고민이 커지고 있다. 브루펍의 경우라면 더욱더 그렇다. 패키징을 위해 한정된 공간을 할애하기도 어렵고, 패키징을 위한 설비에 투자하기도 어렵다. 상업적인 유통을 위한 패키징 설비를 마련하려면 소형 브루펍의 양조 장비를 구입하는 것만큼, 혹은 그 이상의 비용이 소요된다. 이러한 비용은 유통시장의 진입장벽으로 작용한다. 결과적으로 소비자의 접근성도 떨어지게 된다. 이퀄스는 소형 캔입 장비가 필요한 회사들을 위해 맨코스(MANCOS)를 소개하기로 했다. 맨코스는 미국 트윈 몽키스(Twin Monkeys)사의 제품으로, 제품과 설비의 중간단계에 놓인 캔입 장비다. 약 1㎡의 공간만 있다면 설치가 가능해 공간이 부족한 소형 브루어리나 브루펍에 적합하다. 분당 10캔의 맥주 필링과 캔시밍을 할 수 있으며, 추가 장비를 통해 캔의 공급, 질소 맥주의 캔입과 라벨링 등도 자동화할 수 있다. 맥주의 산화에 영향을 줄 수 있는 용존 산소는 30ppb 이하라서 맥주의 산화취를 방지할 수 있는 수준이라고 한다.   “현재 국내 브루펍 중에는 테이블 캔시머를 쓰고 있는 곳이 많아요. 하지만 테이블 캔시머로는 맥주 산화 등의 문제 를 막을 수 없어 맥주 유통에 한계가 있죠. 그래서 초기에 장치에 대한 진입 장벽을 낮춰서 유통시장 진입을 가능하 게 하고, 다음 단계로 나아갈 수 있도록 돕기 위해 이 장비를 소개하게 되었어요”                   한국의 음료 시장은 점차 세분화되며 다양해지고 있다. 대기업이 생산하는 음료 외에도 중소기업, 혹은 소규모 공방등에서도 자체 음료를 생산한다. 따라서 맥주뿐만 아니라 맨코스와 같은 소형 장비가 필요한 음료 시장은 많다. 예를들어 크래프트 커피, 각 지방자치단체의 발효음료, 발효차, 중소기업의 기능성 음료, 콤부차 등 패키징에 부담이 있어 시장에 상품을 유통하는 데 어려움을 겪는 곳이 많다. “맥주 못지않게 한국의 음료 시장은 다양해요. 그런데 예전부터 제품을 만들어왔어도 패키징의 한계를 넘지 못해서 시장이 크지 못하는 경우가 많아요. 패키징이 어렵다 보니 소비자에게 음료라는 상품이 제대로 전달되지 못하는 것이죠. 게다가 패키징이 개선되면 새롭게 부가가치를 창출할 기회가 생기기도 해요. 예를 들어 양봉 농가의 경우, 패키징이 개선된다면 꿀을 유리병에 담아 판매하는 것보다 꿀차를 제조해서 판매함으로써 부가가치를 더 높일 수 있죠. 제대로 된 패키징과 유통을 위해서는 살균 등을 포함해 설비 투자가 크게 필요합니다. 맨코스는 그 전 단계인 소규모 유통에 필요한 제품이에요.”   패키징에는 여러 종류가 있다. 이퀄스는 그중에서 왜 하필 캔에 주목했을까? 조민우 대표는 알루미늄 캔을 이용해 만들어가는 캔 문화를 이야기한다. “제품 설계와 관련된 것 중에서 ‘cradle-to-cradle(요람에서 요람으로)’이란 개념이 있어요. 어떤 자원을 채취해서 소비하고 난 뒤, 다시 그 자원이 가치를 잃지 않고 순환되는 방식을 말해요. 알루미늄 캔으로는 그것이 가능합니다. 자원순환 사이클은 크게 ‘오픈 사이클’과 ‘클로즈드 사이클’로 나뉘는데, 오픈 사이클은 자원이 순환하되 순환 과정에서 그 등급이 점차 낮아지는 것을 말해요. 플라스틱을 사용한 뒤 그것을 재활용해 기름을 뽑아낸다거나 하면, 재활용은 되지만 폐기물이 발생하는 거죠. 반면 클로즈드 사이클은 자원이 제품으로 만들어지고 순환하며 원래의 자원으로 되돌릴 수 있어서 그 가치가 감소하지 않는 것을 말해요. 보크사이트에서 알루미늄을 제련해서 만든 알루미늄 캔이 다시 알루미늄이란 소재가 되는 거죠. 실제로 현재 사용되는 알루미늄 캔의 80% 이상이 1800년대에 채취된 알루미늄이라고 해요.” 조민우 대표가 이야기하는 캔 문화는 결국 자원을 단순히 소비하는 것이 아니라, 자원의 재순환이라는 관점을 생산자와 소비자 모두 인지하고 제품을 사용하는 것이다. 그 자원의 하나인 알루미늄으로서 ‘캔 문화’를 말하고 있다. 캔문화가 보급이 되려면 대중적 접근성이 좋아야 한다. 결국 편리하게 만들고 소비할 수 있는 패키징이 필요하다. 이러한 관점에서 캔시머 제품들을 소개하고 있다고 했다. 하지만 이러한 문화를 만들어가는 데 걸림돌이 되는 것이 캔의 유통이다. 현재 국내에서 공캔을 제작하려면 대량 발주가 필요하다. 소량을 생산한다고 해서 비용이나 가동시간이 크게 줄지 않기 때문이다. 또한 공캔의 특성상 부피가 크고가벼워 물류비가 많이 소요되는 것도 있다. 이러한 요인은 공캔을 소량 발주 시 제품의 단가가 높아지는 결과로 이어지고, 결국 소비자의 접근성을 떨어뜨리는 결과로 이어진다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 이퀄스는 고심하고 있다.     이퀄스는 올해 직원 수를 20명까지 늘리는 것이 목표라고 한다. 또한 단순히 캔입만이 아니라 라벨링 시설이 없는 업체의 라벨링을 대행하고 있기도 하다. 이 모든 것은 결국 음료 제조업체들이 힘들여 만든 제품을 널리 알릴 수 있도록 돕기 위해서다. “국내에는 아직 패키징과 관련한 전문가들이 많이 없어요. ‘직원 20명’이란 말은 회사 내에서 패키징 전문가를 키우고, 저변 확대를 위해 힘쓰고 싶다는 의미이기도 해요. 맥주를 잘 만들었는데 알리지 못한다면 결국 좋은 맥주는 알려지지 못하고 숨어있게 되는 거잖아요. 패키징은 IT산업에서 콘텐츠를 알리기 위한 플랫폼과 같다고 생각해요.” 조민우 대표는 패키징이란 사람들에게 제품을 더 잘 전달하고, 잘 알리기 위한 도구라고 이야기한다. 또한 자신이 무엇을 만드는지, 어떤 생각을 하는지를 제품을 통해 알리는 표현 수단이라고 말한다. 단순히 제품을 캔에 넣어 담는 것을 넘어 라벨링 과정에 이르기까지, 하나의 ‘상품’으로 재탄생 시키는 것이 이퀄스가 생각하는 패키징이다.   Editor 장명재    

“혼술러의 남다른 인싸력” 데일리샷에서 웰컴드링크 예약하기 영상 스트리밍계에 넷플릭스가 있다면, ‘주류 스트리밍’계엔 데일리샷이 있다. 이제는 맥주 애호가의 필수 앱으로 자리잡은 데일리샷은 '첫 잔 무료' 웰컴드링크 구독 서비스이다. 아직 데일리샷이 뭔지 모르는 이를 위해 첨언하자면, 정기 멤버십에 가입함으로써 데일리샷의 제휴 펍에서 매일 웰컴드링크 한 잔씩을 무료로 즐길 수 있다. 특히 술을 자주, 다양하게 즐기는 사람이라면 데일리샷을 통해 슬기로운 음주 생활을 실천해보길 권한다. 데일리샷을 통해 만나볼 수 있는 매장은 크래프트 맥주 펍을 비롯해 위스키 바와 칵테일 바까지 다양하다. 제휴점은 불과 얼마 전인 2018년 12월까지만 해도 160곳이었는데, 2020년 2월 현재 전국 450개로 대폭 늘었다. 이는 데일리샷의 취지와 운영 정책에 동조하는 매장이 늘어났고, 그만큼 멤버십 가입자들은 선택의 폭이 넓어졌다는 걸 의미하기도 한다.     넌 구독만 하니? 난 예약도 한다! 그렇다면 ‘구독 서비스’에 ‘예약 서비스’가 합쳐지면 어떻게 될까? 어쩐지 세상의 모든 특별함을 누리게 될 것만 같지 않은가. 데일리샷이 새로 출시한 '웰컴드링크 예약 서비스'가 바로 그것이다. 웰컴드링크 예약 서비스의 핵심은 원하는 일시에, 원하는 곳에서, 원하는 맥주를 찜해서 마실 수 있다는 것이다. 데일리샷 김기범 이사는 이러한 예약 시스템이 이용자에게 특별한 경험을 선사할 것이라고 말한다. 기존에는 이용자가 예약 없이 펍을 방문했을 때, 마시고자 했던 맥주가 동나는 바람에 해당 맥주를 마시지 못하게 되어 실망하는 경우가 더러 있었다. 이는 이용자에게도 실망감을 안겨주지만, 점원 입장에서도 만족스러운 서비스를 제공할 수 없게 되어 난처한 상황이다. 하지만 새로 시행되는 예약 서비스는 이러한 양쪽의 불안감을 해소할 수 있다. 특정 맥주가 품절되거나 대관이 진행되는 등 시시각각 변하는 매장의 상황에 따라 손님과 예약을 조율할 수 있기 때문이다.   또한 기본적으로 멤버십 고객이 웰컴드링크를 이용할 때는 점원에게 휴대폰을 보여주는 과정이 필요하다. 마치 영화를 모바일로 예매한 뒤 상영관에 들어갈 때, 검표원에게 모바일 티켓 화면을 보여주며 ‘검표 확인’ 혹은 ‘입장 완료' 버튼을 누르는 것과 비슷한 이치다. 하지만 데일리샷 신규 예약 서비스를 이용하면 모든 게 더 간단해진다. 점원에게 휴대폰을 굳이 보여줄 필요가 없기 때문이다. 방문해서 예약했다는 말만 하면 원하는 맥주를 마실 수 있다. 마치 남들과는 다르게 맡겨놓은 술을 찾아가듯(?) 색다른 경험이 될 수 있다.   제휴 매장 입장에서도 예약 서비스의 순기능은 크다. 먼저 고객이 언제 올지 미리 알 수 있다는 점이 매장 관리의 차원에서 큰 장점이다. 몇명이 언제 어떤 맥주를 마시러 올 것인지 미리 알게 된다면, 매장의 상황에 맞게 대처할 수 있어 서비스의 질과 점원의 업무 효용을 높일 수 있다. 예약 손님의 유무나 정도에 따라 하루 매출을 어느 정도 예상할 수 있다는 것 또한 장점이다. 이 모든 장점은 결국 고객에 대한 높은 서비스 품질, 곧 매출의 잠재적 증대로 이어진다.     비어포스트 에디터가 체험하다 데일리샷 예약 서비스 이용 방법  여느 때와 같은 수요일 오후. 에디터는 사무실 근처에 있는 서울 영등포구 문래동의 브루펍 비어바나(Beervana Seoul)에서만 맛볼 수 있는 진한 포터 생각이 간절했다. 빠르게 손가락을 움직여 평소 이용하던 데일리샷 어플을 켰다. 이 갈증의 기세로 재빨리 예약을 걸어야 할 터였다.   첫 번째, 먼저 예약이 가능한 매장을 확인한 뒤 선택한다. 아직 데일리샷의 모든 제휴점에서 예약 서비스를 이용할 수 있는 것은 아니다. 현재 90여 개 제휴 지점이 예약 서비스를 제공하고 있으며, 이는 점점 확대될 방침이다. 매장 목록 중 오른쪽 상단에 ‘예약' 표시가 붙어있는 곳에서 예약 서비스를 이용할 수 있다. 내가 가고 싶었던 매장이 예약 서비스를 제공한다면 행운이 아닐 수 없다.   두 번째, 마시고자 하는 맥주를 선택한다. 때때로 유독 당기는 맥주가 있기 마련이다. 속이 꽉 막힐 듯 답답한 하루였다면 청량한 필스너나 밝은색 라거가 간절할 수도 있다. 특별한 일 없이 뭔가 밍밍한 하루였다면, 홉의 향이 풍부하게 터지며 쥬시한 IPA가 그리워지기도 한다. 남모를 고민에 잠기고픈 날이라면 고도수 임페리얼 스타우트를 마실 때인지도 모르겠다. 평소 관심 두던 브루어리에서 새롭게 출시한 맥주가 궁금하다면 해당 맥주를 콕 집어 예약할 수도 있겠다. 취향껏 다양한 맥주 스타일을 고를 수 있다는 것이야말로 크래프트 맥주 펍의 장점 아니겠는가.   세 번째, 매장을 이용할 시간과 인원을 선택한다. 방문 당일에 예약할 수 있는 ‘오늘예약’은 2시간 전까지 할 수 있다. 단, 오늘예약은 취소가 불가하니 신중히 하길 권한다. 본인을 포함하여 몇 명이 방문할 것인지도 선택한다. 매장에서는 인원을 파악하여 미리 특정 자리를 비워두는 등 대처가 가능하다.   예약 서비스를 이용할 때 주의할 점 역시 있다. 만약 예약을 걸었다면 반드시 약속을 지켜야 하고, 혹시라도 일정이 변동될 것 같으면 매장에 미리 전화해 양해를 구해야 한다. 약속한 시각에 예약자가 나타나지 않는다면 당연하게도 매장의 서비스 운영 계획에 차질이 생기게 되기 때문이다. 이러한 노쇼(No Show)와 그로 인한 부작용을 방지하기 위해 데일리샷은 예약 서비스 운영에 엄격한 정책을 적용한다. 예약 시각으로부터 15분이 지나고도 예약자가 나타나지 않으면, 약속을 지키지 않은 것으로 간주해 자동으로 노쇼 처리된다. 노쇼가 2회 누적되면 그 뒤로 예약 서비스를 이용하지 못하게 되니, 이 점을 유의하도록 하자.   퇴근 후 맛있는 맥주 한 잔으로 하루를 정리할 생각에 들썩이는 마음을 애써 가다듬으며, 에디터는 업무에 집중했다. 드디어 다가온 퇴근 시각. 매장에 가서 “데일리샷으로 예약했어요!”를 외치며 즐길 일만 남았다.   데일리샷 김기범 이사는 서비스 운영에 있어서 점주와의 신뢰를 중요하게 생각하며, 다같이 윈윈(Win-Win)할 수 있는 상생 모델을 만들어나가고자 한다는 한결같은 뜻을 전했다. 이는 데일리샷이 제휴점으로부터 어떠한 수수료나 중개비도 받지 않는 이유이기도 하다. 예약 서비스의 시범 운영을 진행한 브루펍 비어바나의 최지훈 대표는 “고객의 방문을 미리 인지할 수 있어, 매장과 고객 양쪽의 만족도를 높이고 결국 단골 고객의 증대라는 긍정적인 효과로 이어질 것으로 기대한다”고 말했다. 다만 매장이 바쁜 시간에 이용자의 예약이 몰린다면 서비스 만족도가 떨어질 우려가 있다면서, 되도록이면 매장마다 바쁜 시간대를 피해서 예약과 방문이 이루어지면 더 바람직하리라는 의견도 전했다.       데일리샷의 장기적인 목표는 ‘술’하면 생각하는 어플리케이션으로 공고히 자리잡는 것이다. 데일리샷이 ‘술’이라는 영역을 ‘공간’으로, ‘관계'로, ‘이벤트'로, 즉 하나의 ‘경험'으로 확장해주는 어플리케이션임은 분명하다. 장기적 목표를 이루기 위해 데일리샷은 당분간 예약 서비스를 안정화하는 것을 필두로, 검색 서비스를 추가할 예정이다. 검색 서비스가 추가되면, 원하는 지역이나 키워드로 나에게 딱 맞는 매장을 찾을 수 있게 된다. 그뿐 아니라 웰컴드링크의 카테고리를 더욱더 확장할 예정이다. 현재는 맥주로 서비스가 집중되어 있지만, 일본식 안주와 함께 술을 즐길 수 있는 이자카야로도 그 영역을 넓힐 계획이다. 주종을 가리지 않는 애주가들에게 반가운 일이 아닐 수 없다.  술꾼들이여, 이제 계속해서 데일리샷에 질문을 던져보자. “다음은 뭐죠?”   Editor 홍희주  

크래프트 맥주 시장이 성장함에 따라 맥주 소비자의 소비행태를 궁금해하는 사람이 많다. 이러한 정보는 거시적인 관점에서 시장의 성장 방향, 속도 등을 예측하는 지표가 되고, 미시적인 관점에서는 개별 기업의 판매전략이나 주력 상품의 선정 등에도 참고할 만한 지표가 되기도 한다. 비어포스트는 우리나라 맥주 소비자들의 소비행태를 모니터링하고, 조사 시점의 이슈에 대한 생각을 주기적으로 파악함으로써 맥주시장 참여자들이 활용할 수 있는 정보를 제공하고자 지난 2015년부터 매해 대한민국 맥주 소비자 리포트 설문조사를 진행해 왔다. 올해 진행한 ‘2019 대한민국 맥주 소비자 리포트’는 5회째로, 2019년 11월 12일부터 11월 19일까지 응답을 수집했다.     설문 기본 정보   설문조사 대상은 일반 소비자 및 맥주 업계 종사자 등을 모두 포함하며, 지역, 연령, 직업과 같은 표본 정보에 관한 질문, 주류(맥주)의 음용 빈도 및 선호, 크래프트 맥주에 대한 경험 및 소비행태, 특정 제품의 선호에 관한 내용이 포함되었다. 2018년도 설문에 추가되었던 음주 패턴 및 주세법 개정과 관련한 질문이 이번 조사에도 포함되었으며, 최근 이슈가 되고 있는 일본제품 불매와 관련한 질문이 일부 추가되었다.   설문지는 비어포스트 웹사이트 및 페이스북 페이지, 네이버 포스트 등에 게시되었으며, 정기구독자를 포함한 독자에게 설문조사 게시를 알리며 참여를 독려했다. 응답의 수집은 구글 설문지를 통해 설문 참여자가 직접 응답사항을 입력하는 방식으로 진행했으며, 국내에 거주하는 외국인이 참여할 수 있도록 영문 설문지도 함께 게시했다. 수집된 응답은 설문 항목별로 교차 분석하고 특정 조건 하의 응답을 분석함으로써 설문의 신뢰성을 훼손할 가능성이 있는지를 검사했다. 수집된 설문 중 중복 기록된 응답, 정상적으로 설문이 종료되지 않은 경우 등을 제외했다. 또한 주관식 문항 10개의 경우 특정 브랜드나 회사명 또는 제품명 등을 응답하는 문항에 대해서 응답자의 인지 정도가 완벽하지 않을 수 있음을 고려했다. 주관식 문항에 올바르지 못한 답을 한 경우는 주관식 문항의 응답 집계에서만 제외했다. 전체 응답에 대한 검사 결과, 문항의 신뢰성을 훼손할 가능성은 발견되지 않았다.   유효 응답은 315건으로 2018년 291건 대비 약 8.3% 증가했다. 설문 참여 인원의 경우 2015년부터 2017년까지 꾸준히 증가하여 2017년 679건의 유효 응답을 기록한 것에 대비해 2019년의 유효 응답 수는 약 46.4% 수준이다. 이는 2018년부터 질문의 숫자가 대폭 증가하고, 주관식 문항이 추가함으로 인해 응답 소요 시간이 증가한 점이 응답자 감소에 큰 영향을 미친 것으로 추측된다. 그러나 2019년 수집된 315건의 유효 응답은 통계적으로도 충분히 의미 있는 숫자이다.   설문에 참여한 표본은 비어포스트 잡지 및 수제맥주 가이드북과 같은 인쇄 매체를 비롯해 웹사이트, 페이스북, 네이버 포스트 등 온라인 등으로 비어포스트를 직·간접적으로 인지하는 이들이다. 또한 포털 등에서 맥주 관련 콘텐츠를 검색하는 사람이 다수로서 맥주에 대한 인식과 관심의 정도가 비교적 높다. 또한 설문에 응답한 표본이 인구통계학적 구성을 감안해서 선정된 것이 아니라 불특정 다수가 자발적인 의사로 설문에 참여했다는 점도 고려되어야 한다. 이러한 사항은 설문조사 결과를 해석하는 데 있어서 우선 고려되어야 하며, 표본의 모집단이 일반 대중이라고 보기에는 다소 무리가 있다. 실제 설문조사 참여자들의 모집단은 비교적 맥주에 관심과 흥미를 느끼는 사람들을 비롯해 ‘맥주 마니아’라고 해석하는 것이 결과 해석의 방향으로 더 옳다. 또한 설문의 수집 방식, 설문의 길이 제약 등 한계로 인해 설문의 부분별 응답에 대한 다층적 분석이 이루어지는데도 다소 무리가 있다. 따라서 설문 분석의 결과를 전체 대중의 의견으로 확대하여 해석하는 것을 경계해야 하며, 제한적으로 해석하는 것이 바람직하다.       2019 설문 참여자의 특성   2019 대한민국 맥주 소비자 리포트의 응답 결과를 분석하기에 앞서 응답자 315명의 특성을 알아보기 위해 성별, 거주지역, 연령 등 기초적인 표본의 특성을 살펴보았다. 응답자 315명 중 남성은 226명으로 71.75%, 여성은 89명으로 28.25%를 차지했다. 2018년 조사에서는 남성 75.6%, 여성 24.4%로 2017년에 비해 여성이 4.17% 감소했으나 2019년 조사에서는 2018년 조사대비 여성의 비율이 3.85% 상승한 것으로 나타났다.     연령대별 구성은 20대 28.57%(90명), 30대 49.52%(156명), 40대 17.14%(54명), 50대 이상 4.76%(15명)로 2018년 대비 20대는 더욱 감소하고, 30대가 두터워지는 경향을 보였다. 20대는 2015년 45.5%, 2016년 41.11%, 2017년 35.35%에 비해서도 현저히 낮은 응답률을 보였지만, 30대의 경우 2017년 44.04%, 2018년 48.5%에 이어 꾸준히 응답 비율이 상승하고 있다. 여성의 경우 20대와 30대가 응답자의 절대다수를 차지한다. 전체 여성 응답자 89명 중 20대 여성은 31명으로 34.83%, 30대 여성은 50.56%로 전체 여성 응답자중 20대와 30대가 85.39%에 이른다. 2018년 조사의 경우 30대 여성 응답자가 61.97%를 차지할 정도로 높은 비율을 차지했으나 2019년 조사에서는 여성 응답자의 평균 연령이 하락하는 경향을 보였다.     거주 지역별 분포에서는 서울, 경기, 인천 등 수도권 지역의 응답자가 82.86%로 절대 다수를 차지했다. 2018년 조사에서 80.76%로 2017년 조사 대비 3.48% 감소한데 비해 올해 조사에서는 전년 대비 2.1% 상승한 것으로 나타나 수제맥주 저변의 수도권 쏠림 현상이 유지되고 있음을 보여준다.     5회째 진행되는 2019 대한민국 맥주 소비자 리포트의 이전 설문조사 참여 여부를 확인해본 결과 이번 조사에 처음 참여한 사람은 69.21%로 2018년 대비 8.73% 상승한 것으로 나타났다. 이전 설문조사에 참여한 경험이 있는 사람은 97명으로 이들 중 32명은 2017년과 2018년 설문조사에 참여했으며, 43명은 2018년 조사에만 참여한 것으로 조사되었다. 또한 2015년부터 2018년까지 4회 모두 응답한 사람은 9명, 2016년부터 2018년까지 3회 응답한 사람은 4명으로 조사되었다. 2018년 조사 참가 여부만으로 한정 지을 경우 전체 315명 중 2018년 조사에 참여한 사람은 88명으로 27.94%이며, 이는 2018년 조사 대비 표본군의 중첩도가 낮다는 것을 의미한다. 이를 통해 지난 조사와 동일한 문항의 응답 경향의 변화를 분석함으로써 표본군의 특성이 얼마나 변화했는지를 유추할 수 있다. 또한 2018년 조사자를 대상으로 동일 문항의 응답 결과 변화를 추적할 경우 동일 표본군 내의 소비 경향 변화를 유추할 수 있다.       음주 경향과 주류 선호도 맥주 소비에 관한 설문인 만큼, 설문 응답자들은 대체로 술을 마시는 것으로 추정할 수 있다. 그렇다면 이들의 음주 생활에서 맥주는 어느 정도를 차지할까? 이를 알아보기 위해 표본의 음주 횟수, 선호 주종을 파악했다. 조사 결과 1개월 기준 5~8회 술을 마신다고 응답한 사람이 전체의 25.08%로 가장 높게 나타났으며, 17회 이상이 21.27%, 1~4회가 20.95%로 뒤를 이었다. 2019년 조사 결과를 2018년 조사와 비교하면, 1달에 9~12회 술을 마신다고 응답한 사람이 2018년 17.53%보다 2.47%p 증가한 것으로 조사되었으며, 통계적으로 유의미한 차이를 보이는 항목은 없었다.       주종 선호 항목에서는 맥주가 69.21%로 압도적인 1위를 차지했다. 2017년(68.48%)과 2018년(68.04%) 조사 결과보다 소폭 상승했으나, 통계적으로 유의미한 차이가 있다고 보기는 힘들다. 다만 ‘주종을 가리지 않는다’는 대답이 13.33%를 기록하여 2018년(18.9%)보다 5.57%p 감소한 점이 눈에 띈다. 설문조사의 주제가 맥주 소비이고, 설문지의 노출 채널 등을 고려하면 맥주의 선호도가 매우 높게 나오는 것이 필연적이라고 볼 수 있다. 다음으로는 맥주에 대한 관심도와 맥주 음용빈도를 알아보았다. 맥주에 대한 관심도는 타주종과 비교했을 때 얼마만큼 흥미가 있는지를 주관적으로 판단하여 응답하도록 했다     설문 결과 전체 응답자 중 94.92%는 ‘맥주에 보통 이상의 흥미’가 있다고 답했으며, 특히 전체의 74.29%는 ‘맥주에 관심이 매우 높다’ 고 응답했다. 보통 이상의 흥미를 보인 층이 지난해(92.1%)보다 2.82%p 증가했지만, 높은 흥미를 보인 층은 2018년(79.04%) 조사보다 4.75%p 감소했다. 올해 처음으로 본지 설문조사에 참여한 비율이 69.21%에 이른다는 점을 고려할 때, 설문 참여자 중 비교적 최근부터 맥주에 관심을 두기 시작한 층이 많이 유입된 것으로도 볼 수 있다.         맥주 음용 빈도를 묻는 항목에서는 주당 2~3번 맥주를 마신다는 답변이 전체의 49.52%를 차지했다. 지난해 조사에서 53.61%를 차지한 것보다 4.09%p 감소한 수치다. 반면 ‘주당 1회 이하로 맥주를 마신다’고 대답한 사람은 2018년(19.93%)보다 5.78%p 증가한 25.71%로 나타났다. 따라서 맥주를 마시는 빈도가 소폭 감소한 것으로 보인다. ‘음주 빈도’의 응답과 ‘맥주 음용 빈도’의 응답을 비교해 볼 때, 일부 응답자들은 맥주 음용의 경험을 음주로 인식하지 않는 것으로 나타났다. 음주 횟수를 묻는 항목에서 1개월당 12회 이하의 음주를 한다고 응답한 비율은 전체의 66.03%인 반면, 주 1회 이하 및 2~3회 맥주를 마신다고 응답한 사람의 비율은 전체의 75.23%로 9.2%p 더 높다. 이는 맥주 음용 중 일부를 음주라고 인식하지 않는다는 의미로서, 실제 생활에서 맥주를 마시는 빈도가 설문의 응답보다 많을 수 있음을 내포한다.     라거보다 에일 월평균 10~20만 원 맥주에 지출 맥주 스타일 선호 조사에서는 ‘에일을 선호한다’는 의견이 42.86%, ‘에일과 라거 모두 좋아한다’는 응답이 39.37%로 나타났다. 응답자의 80% 이상은 에일을 즐기며, 약 50% 정도만이 라거를 선호한다. 크래프트 맥주 시장이 라거를 주로 생산하는 대기업 맥주 시장의 획일화에 대항하며 에일 위주로 성장해 온 것을 고려할 때, 이는 합리적인 결과로 해석될 수 있다.   맥주에 대한 지출은 ‘월평균 10~20만 원’이라는 응답이 39.37%로 가장 높게 나타났다. 두 번째로 ‘월평균 10만 원 미만’을 지출한다는 응답이 34.6%였다. 지난해 조사에서 각각 37.11%, 35.74%였던 점과 비교하면 맥주에 지출하는 금액의 경향은 유사하다고 볼 수 있다. 또한 맥주의 주된 구매처로는 펍이 61.27%, 편의점/동네슈퍼가 43.81%, 보틀샵 등 맥주 전문 판매점이 41.27%로 전년 조사와 유사하게 나타났다. 하지만 대형마트에서의 구매는 전년도보다 11.47%p 감소한 34.92%였다. 실제로 대형 마트는 작년까지 판매하는 맥주의 종류를 공격적으로 늘려갔으나, 2019년에는 축소하는 경향을 보였다는 사실에 주목할 필요가 있다.           펍과 음식점에서 ‘혼술족’ 늘었다   몇 년 전부터 술을 혼자 즐기는 사람이 늘고 있다. 본지는 지난해 대한민국 맥주 소비자 리포트에서 이른바 ‘혼술’의 경험에 대해 조사를 시작했다. 지난해 조사에서 10명 중 9명이 혼술을 경험한 적이 있다고 대답했는데, 이번 조사에서도 비슷한 경향이 나타났다.     조사에 참가한 315명 중 281명(89.21%)이 ‘혼자 술을 마신 경험이 있다’고 답했다. 이들은 주로 편의점 및 동네 슈퍼(38.79%)나 보틀샵 등 주류 전문 판매점(32.03%)에서 술을 구입한다. 편의점의 경우 지난해(37.92%)와 비슷한 응답률을 보였지만, 보틀샵 등 주류 전문 판매점에서 혼술용 주류를 구입한다는 응답은 지난해(21.56%)보다 10.47%p 증가했다. 단순히 술을 즉흥적으로 혼자 마신다는 의미에 더해 개인의 취향에 맞는 술을 골라 마시고 있음을 의미한다.         혼술을 하는 경우 주로 마시는 장소는 ‘집’이라는 대답이 281명 중 213명으로 75.8%라는 압도적인 비율을 보였으며, 다음으로 응답이 높았던 것은 19.57%를 차지한 펍 및 음식점이다. 지난해 조사에서 ‘집에서 마신다’는 응답과 ‘펍 및 음식점에서 혼술을 한다’는 대답은 각각 83.27%, 15.99%였다. 이를통해 사람들은 대체로 지난해 조사 때보다 혼술에 대해 타인의 시선을 덜 의식하게 되었다고 유추할 수 있다.                 ‘혼술족’이 마시는 술의 종류는 맥주가 84.34%를 차지해 압도적으로 높게 나타났는데, 이는 지난해(83.27%)와 통계적으로 다르지 않다. ‘막걸리, 증류주, 소맥, 소주, 와인, 칵테일 등 기타 주종들을 선호한다’는 대답은 매우 소수로 나타났으며, ‘주종을 가리지 않는다’는 대답 역시 지난해(10.41%)보다 4%p 줄어든 6.41%로 나타났다.             크래프트 맥주 소비자 심층 분석   음용기간이 길수록 맥주에 대한 이해도 높아 언제부터 크래프트 맥주를 마시기 시작했느냐는 질문에 응답자 중 24.76%는 ‘2012년 이전부터 마시기 시작했다’고 답했으며, ‘2015~2017년 사이 처음 마시기 시작했다’는 대답이 그 뒤를 이었다. 이와 함께 크래프트 맥주에 대한인식의 응답자의 53.02%가 2018년에 비해 2019년에 마신 맥주의 종류가 증가했다고 응답했다. ‘크래프트 맥주를 잘 알고 있으며 주로 마신다’는 대답은 전체의 71.43%였으며, ‘알고 있지만 자주 마시진 않는다’는 대답이 18.73%로 그 뒤를 이었다. 음용 빈도와 관계없이, 전체 응답자 중 90.16%가 ‘크래프트 맥주를 잘 알고 있다’고 답한 것이다. 음용 빈도의 관점에서는 80%가 이해도와 상관없이 크래프트 맥주를 주로 마신다고 답했다. 지난해 결과와 비교해보면 음용 비율은 크게 다르지 않으나, 크래프트 맥주에 대한 인지의 정도는 지난해 조사의 71.82%보다 18.34%p나 증가했다. 이 같은 결과는 두 가지 관점에서 해석할 수 있다.         첫 번째는 이번 설문의 응답자 중 크래프트 맥주를 경험한 기간이 3년 이상인 비율이 전체 응답자의 72.7%에 이른다는 점이다. 오래 인지하고 마셨으니 크래프트 맥주에 대한 이해도가 높을 수밖에 없다. 두 번째로는 크래프트 맥주에 관한 정보가 일반 대중에게 빠르게 퍼져나가고 있음을 유추할 수 있다. 설문 응답자 중 상당수는 크래프트 맥주의 음용 기간이 길지만, ‘크래프트 맥주에 대한 이해도가 비교적 높다’고 답한 비율이 이들보다 높다. 따라서 굳이 오래 마셔오며 지식을 습득한 게 아니더라도, 이전에 비해 대중적으로 크래프트 맥주에 대한 정보 확산이 빠르게 일어나고 있음을 추정할 수 있다.   ‘좋아하는 맥주 스타일이 있느냐’는 질문에 72.06%가 ‘좋아하는 스타일이 있고, 스타일 구분도 잘 알고 있다’고 답했는데, 이는 지난해보다 3.33%p 증가한 수치다. 또한 전체 응답자 중 ‘스타일 구분에 대한 이해도와 무관하게 선호하는 맥주의 스타일이 있다’고 답한 비율이 91.11%다. 스타일에 대한 전체적인 이해도는 미흡할지라도, 자신이 선호하는 스타일에 관해서는 명확하게 인지하고 있음을 알수 있다           펍 선택 조건 — 맥주의 종류와 품질 맥주 마실 장소를 정할 때 가장 먼저 고려하는 조건은 무엇일까? 지난해는 ‘맥주의 종류’가 첫 번째 척도라고 응답한 사람이 32.71%(88명), ‘맥주의 품질’이라고 답한 사람이 29.74%(80명)로 맥주의 종류가 중요하다는 대답이 근소하게 앞섰다. 크래프트 맥주의 수가 점차 증가하면서 다양한 맥주를 즐기고자 하는 욕구가 설문조사에 그대로 드러난 것이다. 올해 조사에서는 그 격차가 더 크게 나타났다. 맥주 전문 펍을 선택하는 첫 번째 기준으로 37.46%(118명)가 ‘맥주의 종류’를 꼽았다. 다음으로는 24.13%(76명)가 ‘맥주의 품질’을 꼽았다. 지난해 조사와 비교해 맥주 종류의 중요성을 높게 본 소비자의 비율이 매우 증가했다. 크래프트 맥주가 다양해지고, 맥주를 취하기 위한 수단이 아니라 다양한 맛 체험으로 보는 인식이 늘면서 나타나는 현상이다. 한 자리에서 다양한 맛을 즐기고 비교하고 싶은 욕구가 있는 것이다. 본인이 원하는 맥주가 있는 펍을 방문하겠다는 것은 그만큼 크래프트 맥주에 대한 이해도와 호기심이 증가하고 있음을 말해준다.     같은 맥락에서, 올 한해 경험한 맥주 종류의 수에 관한 질문을 주목할 필요가 있다. 전체 응답자의 26.98%는 2019년 한해 맥주 10~30종을, 21.27%가 30~50종을, 18.73%가 10종 미만을 경험했다고 답했다. 그리고 12.7%가 50-100종의 맥주를 마셨다고 답했으며, 100~200종, 200종 이상을 마셨다고 응답한 사람은 각각 9.52%, 9.21%다. 실제로 전체 응답자의 53.02%(167명)는 ‘2019년 마신 크래프트 맥주의 종류가 지난 해보다 증가했다’고 답했으며, ‘비슷하다’는 대답은 30.48%, ‘감소했다’는 대답은 14.6%에 그쳤다. 이를 통해서 결국은 다양한 맥주 경험이 또 다른 새로운 맥주에 대한 호기심과 더 품질 높은 맥주에 대한 욕구로 이어짐을 알 수 있다   다만 펍을 선택하는 첫 번째 조건이 ‘맥주의 종류’ 또는 ‘맥주의 품질’이라고 답한 194명에 한해서는 본 응답의 비율이 유의미하게 달라진다. 2019년 경험한 맥주의 개수가 구간 별로 10종 미만이 8.76%, 10-30종이 27.32%, 30-50종이 26.29%, 50-100종이 15.98%, 100-200종이 12.37%, 200종 이상이 9.28%로 나타나, 다른 응답자들의 것보다 눈에 띄게 높았다. 다른 응답자들보다 전반적으로 많은 맥주를 경혐했다는 것을 알 수 있다.     맥주 소비자를 사로잡은 Hoppy, Hazy, Sour 전 세계적으로 크래프트 맥주 시장의 성장을 이끌어 온 것은 ‘홉’이었다. 쌉싸름한 맛과 과일을 연상시키는 향미가 많은 이들을 사로잡았다. 그 후, 일반적인 맥주 맛과 다소 거리가 있는 ‘신맛 나는 맥주’에도 사람들은 열광했다. 이러한 흐름이 이번 조사에서도 그대로 드러났다.     맥주 스타일 선호도 조사에서 Pale Ale/IPA가 62.86%로 가장 높은 선호도를 나타낸 가운데, 39.37%의 선호도로 2위를 차지한 것이 다름 아닌 Sour/Wild Ale이다. 3위는 흐리고 탁하며, 마치 홉 주스를 마시는 듯한 느낌을 연상시키는 Hazy Pale Ale/IPA로서 36.19%의 선호도를 보였다. 또한 30.48%의 지지를 얻은 필스너가 4위, 27.62%의 지지도를 얻은 람빅이 5위를 차지했다. 2018년 맥주 스타일 선호도 조사에서 Pale Ale/IPA - Sour/Wild Ale - Pilsner - Weizen/Witbier - Porter/Stout 순으로 1~5위가 나타났지만, 이번 조사에서는 Pale Ale/IPA - Sour/Wild Ale - Hazy Pale Ale/IPA - Pilsner - Lambic 순으로 1~5위가 결정되었다.     2019 가장 핫했던 맥주 스타일     ‘올해 핫했던 맥주 스타일’로 뽑힌 것은 1위가 Hazy Pale Ale/IPA(48.89%), 2위가 Pale Ale/IPA(36.83%), 3위가 Sour/Wild Ale(26.98%)인데, 이 역시 선호 스타일에 대한 응답 분포와 크게 다르지 않다. 다만, 지난해부터 유행하기 시작한 Hazy Pale Ale/IPA가 비중 있게 떠오른 것이 다르다. 몇 년 전 미국의 뉴 잉글랜드 지역에서 시작되었다는 의미로 ‘New England IPA’로도 불리는 ‘탁한 IPA’는 특유의 부드러운 질감과 강렬한 홉 향으로 주목받기 시작했다. 지금은 크래프트 브루어리들이 앞다투어 선보이는 스타일이 되었으며, 초기 제품에서 드러났던 단점들이 보완되며 더욱더 큰 사랑을 받고 있다.   맥주 국적의 선호도 역시 맥주 스타일 선호도와 같은 흐름을 보인다. 지난해와 마찬가지로 미국(55.56%), 벨기에(46.98%,), 대한민국(46.67%)이 각각 1위에서 3위까지 차지했다. 미국 맥주와 한국 맥주는 홉의 특성이 강한 맥주나 사워 맥주 등 크래프트 시장에서 인기가 높은 스타일과 비슷한양상을 보이며, 벨기에 맥주의 경우 역시 수도원 맥주와 자연발효 맥주인 람빅 등으로 인기를 끌고 있다는 점에서, 이 같은 결과는 맥주 스타일 선호도의 연장선이라고 볼 수 있다               크래프트 맥주 시장 확장하려면 고객과의 접점을 늘려야   정보가 부족한 초기 시장에서 고객과의 접점을 늘리는 것은 전체 시장의 성장을 위해 매우 중요하다. 초기 시장의 소비자들에게는 정보가 불충분하며, 이 때문에 구매로 이어지지 못하는 경우가 많다. 이점을 해결하기 위해 회사들은 마케팅에 힘쓰고 유통망을 넓히고자 애쓴다. 만약 초기 시장에서 제품 정보의 확산이 더딜 경우, 시장은 소수의 마니아에게 의존하게 될 수 있다. 따라서 시장이 대중화되려면 제품 구매처와 정보의 확산 모두 중요하다.     SNS, 맥주 정보를 얻는 핵심 도구 크래프트 맥주를 생산하는 대다수 업체에는 공통적인 특징이 있다. 첫 번째는 비교적 트렌드에 민감하고 정보 검색 능력이 높은 젊은 소비자를 중심으로 시장이 형성되어 있다는 점이다. 두 번째는 대부분의 크래프트 맥주 회사가 영세하거나 규모가 작다는 점이다. 첫번째 요인으로 인해 크래프트 맥주는 입소문을 타면 그 이름이 빠르게 전파되며, 그 매개 수단은 대개 SNS가 된다. 한편 대부분의 크래프트 맥주 회사 역시 대형 미디어를 통해 마케팅을 하기 보다는 SNS 등을 통해 회사와 맥주를 알린다. SNS는 크래프트 맥주 소비자와 생산자 모두 적극적으로 사용하는 수단이며, 이들의 접점이기도 하다.     설문 응답자 중 40%는 맥주 정보를 주로 얻는 수단으로 ‘SNS’를 꼽았다. 그 뒤로는 14.6%가 ‘직접 검색을 통해 정보를 얻는다’고 응답했으며, 13.97%의 득표를 기록한 ‘주변 사람을 통해 정보를 얻는다’는 대답이 3위를 차지했다. 4위가 12.38%로 ‘맥주 전문 판매점’을 들었다. 그 중 1, 3, 4위의 경우 자신이 속한 커뮤니티나 SNS 상의 네트워크, 전문 판매점의 점원 등에게서 정보를 얻고 있다. 크래프트 맥주의 종류가 워낙 많고, 관련 정보를 일반적인 채널에서 쉽게 접할 수 없다 보니, 맥주와 밀접한 이들과의 관계를 통해 정보를 얻고 있다고도 해석할 수 있다. 덧붙여 1세대 브루어리부터 페이스북, 인스타그램 등을 중심으로 꾸준히 마케팅 활동을 해왔기에 SNS는 자연스레 맥주에 관한 정보를 얻는 주요 채널로 정착하게 되었다.   크래프트 맥주 판매처 증가세 둔화 원하는 맥주를 판매하는 구입처의 증가 여부 역시 맥주 소비의 중요한 요인이다. 맥주는 실제로무겁다. 또한 술을 소비할 때는 주종과 장소를 즉흥적으로 정하는 경우가 많은데, 원하는 맥주를 마시거나 구매하기 위해 먼 거리를 이동해야 한다면 소비가 확산하기 어렵다. 또한 크래프트 맥주에 지속적이고 쉽게 노출되어 왔다면 더 쉽게 구매를 시도할 수 있으나, 그렇지 못할 경우 구입처 정보가 부족해 구매 자체가 이루어지지 않을 수 있다. 설문에 응답한 사람 중 69.84%는 ‘이전보다 주변에서 크래프트 맥주를 구입할 수 있는 곳이 늘어났다’고 답했다. 실제로 편의점 등 소비자들이 쉽게 이용하는 채널에서 크래프트 맥주를 판매하기 시작했으며, 일부 제품은 ‘4캔 1만원’으로도 살 수 있게 되었다. 대형 마트와 편의점에서 판매되기 시작한 국산 크래프트 맥주는 크래프트 맥주와 고객 사이의 접점을 늘리는 데 큰 역할을 했다. 그러나 지난해 ‘구입처가 증가했다’는 대답이 87.29%였던 것에 비해 이번 조사에서는 17.45%p 감소했으며, ‘구입처가 줄어들었다’는 대답은 지난해보다 4.68%p 상승하여 올해 5.71%를 기록했다. 이는 맥주 전문 보틀샵의 몰락과 함께 대형 마트에서도 크래프트 맥주 사업이 축소되는 현상을 반영하는 결과일 수 있다. 또한 ‘주변 구입처의 수가 작년과 비슷하다’는 대답도 18.1%로, 지난해에 비해 8.13%p 상승했다. 종합하면 크래프트 맥주 판매처의 양적 증가세가 둔화된 것으로 보인다.   반면 크래프트 맥주의 대중적 인식에 대한 체감은 판매처 수와는 조금 다른 결과를 보인다. ‘주변 사람 중 크래프트 맥주를 즐기는 사람’의 증가 폭을 묻는 항목에서 ‘대부분 즐긴다’는 대답이 6.35%, ‘많이 증가했다’는 응답이 36.19%, ‘조금 증가했다’는 응답이 41.59%였으므로, 소비자들은 실제 크래프트 맥주를 마시는 사람이 늘어나고 있음을 체감하고 있었다.             또한 크래프트 맥주의 대중적 인지도를 묻는 항목에서도 ‘대부분 알고 있다’는 응답이 5.08%, ‘많이 증가하고 있으며, 관심이 있는 것 같다’는 대답이 25.08%, ‘빠르게 증가하고 있으나 아직 잘 모르는 것 같다’는 대답이 22.22%, ‘조금씩 증가하고 있으며 몰라도 관심은 있는 것 같다’는 대답이 23.17%로 나타났다. 크래프트 맥주에 대한 관심도 역시 소비와 함께 이전보다 증가하고 있어 향후 시장의 성장을 기대해볼 만한 대목이다             맥주, 종량세 전환 초읽기 시장의 향방은?   종량세 전환이 크래프트 맥주를 알렸다 크래프트 맥주 인지도의 증가에는 미디어 노출 빈도의 증가, 판매처의 증가, 가격적 요인의 개선, 이슈의 등장 등과 같이 여러 요인이 영향을 줄 수 있다. 2019년 맥주 업계를 가장 핫하게 달군 이슈를 꼽자면 무엇이 있을까? 바로 종량세 시행의 확정이다. 지난 2~3년간 업계에서 끊임없이 요구한 주세 과세체계의 전환, 즉 종량세가 내년부터 시행된다.       종량세 개편을 앞둔 시점에서 소비자들은 이후 시장이 어떻게 변화리라고 기대할까? ‘종량세 시행 이후 지금과 비슷한 성장세를 보일것’이라는 응답이 33.65%, ‘크래프트 맥주 시장이 크게 성장할 것’이라는 전망이 45.4%로 나타났다. 이는 지난해 조사에서 ‘크래프트 맥주 시장이 성장할 것’이라는 응답이 60.48%를 기록한 것보다는 낮은 수치지만, 적어도 지금과 비슷하거나 크래프트 시장이 높은 성장세를 보일 것이라는 의견의 합계 비율은 비슷하게 나타나 시장의 견조를 예측하는 의견이 많은 것으로 나타났다.         종량세 전환이 가져올 긍정적 영향에 대해서는 ‘크래프트 맥주 가격의 전반적인 하락’을 꼽는 응답자가 66.03%로 지난해 55.33%에 비해 증가해 가격 인하에 대한 기대감이 큰 것으로 나타났다. 이와 함께 크래프트 맥주 저변의 확대와 판매처 증가, 양조장 증가 등을 기대한다고도 응답했다.     크래프트 맥주 시장의 성장, 결국은 ‘가격’과 ‘정보 접근성’ 개선 필요     크래프트 맥주의 저변 확대에 걸림돌이 되는 것으로 응답자들은 ‘높은 가격’과 ‘가격 제도’를 우선으로 뽑았다. 높은 판매 가격(52.38%)과 가격적 제도(49.52%) 문제를 꼽은 응답자는 제도적 문제에서 비롯된 높은 가격이 시장 확대를 저해한다고 인식하고 있었다. 이러한 문제 의식이 종량세 이후 크래프트 맥주 가격의 인하에 대한 기대로 이어지는 것으로 보인다.     이와 함께 인지 경로와 정보의 부족, 판매 접근성이 낮다는 점이 저변 확대를 저해하는 요인이라고 답했다. 판매 접근성의 문제는 소비자가 늘어나면 생산과 유통 단계에서 요구가 커지면서 자연스레 해소될 수 있는 문제다. 반면 인지 경로와 정보의 부족은 업계 종사자들의 고민이 필요해 보인다. 이에 관해서는 맥주 생산 및 판매 단계의 회사들이 정보 부족을 해소해줄 콘텐츠를 소비자에게 제공할 방안을 고민해야 한다. 또한 소비자에게 맥주를 알릴 교육 프로그램의 개발과 함께, 소비자를 대면하는 서비스업 종사자를 교육하는 프로그램 역시 더욱 활성화될 필요가 있다. 이 밖에도 시장 성장을 위해 필요한 것으로 응답자의 26.03%가 ‘제도의 개편’을 꼽았으며, 뒤이어 가격 인하, 품질 향상 등을 꼽았다.     일본 맥주 불매, 내년에도 이어질까 2019년 여름, 일본의 수출대상국 중 대한민국을 화이트리스트에서 제외하면서 불거진 일본의 수출 규제 강화 문제는 우리나라 사회와 경제에 큰 파장을 일으켰다. 일본 여행의 급격한 감소, 일본 제품 불매 등은 우리의 생활상을 바꾸었다. 일본 제품을 수입하고 유통하는 업체는 큰 타격을 입기도 했으며, 이로 인해 일부 업체는 반사이익을 얻기도 했다. 맥주도 예외는 아니다. 2019년 7월 일본이 수출 규제 강화 조치를 발표한 이후, 일본 제품의 불매운동이 시작되면서 일본 맥주의 수입량이 급감했다. 한국무역협회의 자료에 따르면, 9월과 10월에는 전년 동월대비 일본 맥주 수입량이 1%에도 미치지 못하는 것으로 나타났다.     이번 설문 참여자들 중에는 74.92%가 일본 맥주 불매에 동참하고 있다고 응답했다. 불매의 실행 정도는 38.1%가 ‘일본 기업이 소유한 모든 글로벌 맥주 브랜드를 불매한다’고 답했으며, ‘일본에서 생산한 맥주 및 일본 브랜드의 해외 생산분을 불매한다’고 응답한 경우가 22.22%, ‘일본에서 생산된 맥주만 불매한다’고 응답한 사람이 15.56%였으므로, 일본 맥주 불매를 비교적 높은 강도로 실행하고 있는 것으로 나타났다.     일본 맥주 불매운동에 대한 전망으로는 ‘한일 관계가 개선되어도 당분간 지속될 것’이라는 의견이 34.92%로 가장 높았다. 뒤이어 ‘한일 관계가 개선되면 자연스럽게 없어질 것’이라는 대답이 28.89%, ‘일본 제품 불매가 장기적으로 굳어질 것’이라 예측하는 의견도 15.56%에 이르렀다. 또한 ‘한일 관계가 개선되면 일본 맥주를 다시 마실 것인가’란 질문에 ‘다시 마실 것’이라는 의견이 52.38%로 근소하게 높게 나타났다.