작년 말, 닭갈비로 유명한 춘천에 크래프트 맥주 양조장 스퀴즈 브루어리가 오픈했다. 1층에는 브루펍, 2층에는 닭갈비 식당을 운영하는 이곳은 닭갈비와 맥주의 조합으로 다른 곳에서 만나볼 수 없는 독특한 매력의 푸드 페어링을 뽐낸다. 춘천의 새로운 관광 명소를...

충청북도의 작은 도시 충주에는 중국인 닉 대표와 박선애 대표가 공동으로 운영하는 브루펍 ‘블루웨일브루하우스’가 있다. 크래프트 맥주의 불모지인 충주에 있다는 사실만으로 흥미를 끄는 이곳은 양조 장비 컨설팅으로 사업을 확장하고 중국에 진출할 계획을 ...

우주에 관심 많고 콧수염을 기르는 또래를 만났다. 사회초년생으로 회사에 다니고 있는 대부분 또래와는 다르게 전동근 대표는 더쎄를라잇 브루잉의 대표직을 맡고 있다. 홉과 맥아를 수입하는 사업부터 맥주 제조에 이르는 사업을 이끌고 있는 젊 은 CEO의 이야기를 들어봤다...

따분한 일상생활에서 탈출해 색다른 곳에서 맥주를 마시고 싶은 이들에게 추천하고 싶은 코스가 있다. 따뜻한 봄날, 수원시 영통에 위치한 펀더멘탈 브루잉에서 맥주 한잔 마시고 푸르른 잔디가 깔린 수원 화성을 산책하는 코스로 맥주 여행을 떠나보자....

우리나라에서 ‘사이더(cider)’라는 단어를 언급하면, 많은 사람들이 ‘사이다’로 불리는 레몬 향이 첨가된 톡쏘는 탄산음료를 먼저 떠올릴 것이다. 하지만 외국인에게 ‘사이더’를 언급한다면 대다수가 우리가 익히 알고 있는 탄산음료가 아닌 알코올 음료를 떠올 ....

전국에 크래프트 브루어리가 속속 생겨나고 있다. 누구는 맥주에 빠져서, 누구는 기존 사업과 시너지가 날 것 같아서. 누구는 유행이라니까… 그렇게 저마다의 이유로 크래프트 맥주 시장으로 인력과 자본이 몰려오고 있다. 또 하나의 신생 브루어리가 경기도 군포시에 자리잡았다....

그저 맥주가 좋아 차고에 혼자 틀어박혀 맥주를 만든다. 수백 번, 수천 번 양조하며 이런 저런 시도와 시행착오 끝에 나만의 맥주 레시피를 완성한 다. 자신이 양조한 맥주를 마시며 좋아하는 지인들을 보니 더없이 기쁘다. 더 많은 사람들과 나누고 싶어 집 근처에 작은....