KIBEX 박람회장은 활기로 가득했다. 입구에 들어서자마자 맥주를 좋아하는 이들을 흥분시킬 다양한 미수입 맥주들을 비롯해 현장에서 가장 신선한 상태로 시음을 기다리고 있는 국내 브루어리 부스들의 탭과 열정적으로 맥주를 소개하느라 분주한 참가사 직원들....

감사의 달 5월입니다. 가까이 있어 더 소중한 가족과 주위 사람들에게 고마운 마음을 표현해보면 어떨까요? 이번 달은 사랑하는 이들에게 술 한 잔과 함께 그동안 털어놓지 못한 진솔한 대화를 시도해보세요.....

누군가에겐 어떤 맥주잔에 맥주를 마시는가가 그리 중요치 않을지도 모른다. 하지만 맥주를 알아가다 보면 맥주잔에도 정말 다양한 종류가 있다는 것을 깨닫기도 하고, 종래에는 맥주와 잘 맞는 잔이 없으면 맥주 마시기를 꺼리는 강박증에 걸리기도 한다...

KIBEX 박람회장은 활기로 가득했다. 입구에 들어서자마자 맥주를 좋아하는 이들을 흥분시킬 다양한 미수입 맥주들을 비롯해 현장에서 가장 신선한 상태로 시음을 기다리고 있는 국내 브루어리 부스들의 탭과 열정적으로 맥주를 소개하느라 분주한 참가사 직원들....

최근 구독경제가 ‘대세’로 떠오르고 있다. 구독경제란 정기적으로 구독료를 내고 필요한 상품이나 서비스를 이용하는 생활경제패턴을 말한다. 전세계를 열광시킨 ‘넷플릭스’나 ‘무비패스’, ‘후치’ 등이 좋은 예시로 꼽힌다. 주로 신문이나 잡지,책 등에서 쓰이는....

수제맥주의 등장으로 맥주가 다양성을 지닌 음료라는 인식이 생겼다. 그러나 많은 사람이 맥주가 다양하다는 것은 알게 됐어도, 구체적으로 얼마나 다양한 종류가 있으며 각각 어떤 특징이 있는지, 궁극적으로 자신이 좋아하는 맥주 맛이 무엇인지는 잘 알지 못한다 ....

지구가 더워지고 있다. 2019년 들어 첫 여섯 달은 역사상 가장 높은 기온을 기록했고, 이번 7월 역시 같은 행보를 이어갈 것으로 보인다. 지구온난화는 단지 날씨가 따뜻해지는 것만을 의미하지 않는다. 지구의 온도가 상승하면 폭염과 가뭄을 비롯해 이례적인 ....

맥주 양조장에게 케그란 정성 들여 만든 맥주를 담아 판매하기 위한 용기이자, 판매까지 맥주의 품질을 유지하는 역할을 하는 도구다. 북미나 유럽, 일본 등과 중국에서 생산되는 케그들이 치열하게 경쟁하는 가운데, 기술력과 실용성 모두 세계 시장에서 인정 받고 있는 ....

2019년 3월 21일부터 23일까지, 서울 양재동 aT센터에서 '대한민국 맥주산업 박람회(KIBEX 2019)'가 개최된다. 원재료, 장비 및 설비, 해외 맥주관, 액세서리, 프랜차이즈, 교육 및 서비스 등 맥주를 중심으로 하는 모든 밸류 체인을 총망라하는 전시회로 ....

세금 제도의 변화는 해당 세금과 관련되어 직접적으로 가격에 영향을 받는 당사자에게는 매우 큰 일이다. 이해당사자별로 원가구조, 생산량, 유통구조 등을 비롯한 판매 구조에 따라 다른 영향을 미치기 때문이다. 맥주 시장을 예로 들면, 주세가 가격 기준의 종가세에서....

올해 국내 브루어리의 숫자가 맥주 제조 면허 기준으로 100곳을 넘어설 것으로 예상된다. 맥주 제조 면허는 제조 공장 당 하나씩 받아야 하는 것으로 양조 설비의 용량을 75㎘ 이하 로 제한 받는 소규모 맥주 제조자 면허와 그 밖의 일반 맥주 제조자 면허로 나뉜다....

비어포스트는 지난 2015년부터 해마다 맥주 소비 트렌드를 알아보기 위한 설문조사를 실시하고 있다. 올해 3회를 맞은 설문조사 결과에서는 2017년에 뚜렷이 나타난 ‘맥주 구입처의 다변화’와 같은 소비 성향 변화와 함께 3년치 데이터 비교를 통한 인사이트도....

맥주는 다양한 맛을 가지고 있다. IPA에서는 코로 상큼한 시트러스 계열의 과일 향이나 열대과일의 향이 들어오고 쌉쌀한 홉의 쓴맛을 중심으로 몰트의 단맛이 뒤를 받쳐준다. 그리고 맥주가 지나간 다음에는 홉의 잔향과 쌉쌀한 맛이 입안에 맴돈다....

맥주를 이해함에 있어, 아니 모든 주류를 이해함에 있어 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 효모다. ‘인간은 맥즙(Wort)을 만들뿐이고, 진짜 맥주는 효모가 만든다’는 말이 있듯 효모에 대한 내용을 제외하고 맥주를 논하는 것은 어불성설이다. 온 인류에 술이라는.....

2018년 국내 크래프트 맥주 업계는 규제 완화로 인한 브루어리들의 증설과 시장 확대가 전망된다. 올해 소규모 맥주 제조자의 시설 상한선이 현행 75k리터에서 120k리터로 상향 조정되고 과세표준 인하 생산량 구간도 높아진다. 또 소규모 제조자 맥주의 마트....

유독 추위가 매서웠던 이번 겨울도 어느덧 저물어 가고, 3월이 다가왔다. 조금 있으면 봄을 맞이하여 화사하고 아름답게 개화한 꽃들을 즐길 수 있단 생각에 살짝 설레는 분들도 있을 것이다. 이처럼 보는 것만으로도 큰 즐거움을 주는 고마운 것이 꽃인데,....

충북 제천 시내에서 차로 10분여를 달리면 솔티마을 입구를 알리는 바위 표지석을 만난다. 마을 어귀 쪽으로 시선을 돌리면 바로 100평(약 330㎡) 규모의 홉 밭이 눈에 들어온다. 5~6미터 가량의 나무로 된 지주가 듬성듬성 서 있고 그 지주에 묶인 줄을 타고 홉 넝쿨이 올라가고 있다....